一日一杯

緑はピーマン。　２個分を４つ割にしてから千切りにする。赤は人参　やはり人参も欲しい。もちろん千六本。黄色は卵　当然ですね。その他　肉が無いと寂しいので、冷凍庫にあったミンチを50g程度使った。 まず、肉を炒めて砂糖、みりん、醤油、胡椒で下味をつけておく。次にそこにピーマンと人参をいれて味を調える。これはお皿にとっておく。 強火で熱したフライパンにコーン油を入れ、煙が出る直前まで加熱。溶き卵をいれて10秒後くらいにご飯をいれて、手早く混ぜる。 20秒ほどしたら具をいれてあと30秒。 最後に醤油を鍋の肌にかけまわして、ごま油を数滴 垂らす。 これだけでは寂しいので、実は素麺を一束だけゆでて、即席のツユで一緒に食べたのでありました。 冬の素麺は意外と好評で、今日もおやつに三人で五束も食べてしまった。(笑夏と違って、冷えるのが早いから、冷たくキリっとしあがるからかねー。