2004年12月13日
今日の晩ご飯
今日の晩ご飯
仕込まれつつある粕汁
粕汁とサーモンのお造り。
今日は僕が作る当番ではなかったはず…なんだけど、作りました。粕汁は昨日も作ったんだけど、今日も夜は寒いのでね。材料は、大根、人参、こんにゃく、ゴボウ、白菜、鮭が２切れ。普通は白菜は入れないんだけど、実は白菜が余ってしまったので、おいしいうちに食べるために、白菜を使いました。ゴボウはきちんと、ささがきにしてからお酢をたらした水に入れてアクをとる。人参や大根は少し大きめ。こんにゃくはガラスコップで切る時もあるのだけど、今日は包丁で小さめの短冊に。椎茸いれようかと思ったんだけど、今日はパス。椎茸と小芋の気分ではなかったので。
これだけ作っておけば、出来合のおかずを買ってきても対応できるでしょ。野菜も多いしね。で、トンカツとか、フライだと思ってたんだけど、刺身をかってきやがんの(笑)。サーモンがだぶりました。これをお作りに仕立てるのも俺の役目。柳刃で薄くね。つまり、ほとんど全部俺が作ったわけでした(笑)。
明日はお鍋にしよっと♪
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